Sicurezza alimentare


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Sicurezza alimentare

Come raggiungere un alto livello di sicurezza alimentare

04-03-2013

Sicurezza alimentare Cerchiamo di capire che cosa significa la sicurezza alimentare e vediamo le metodologie per assicurare in modo costante e generalizzato che gli alimenti e le bevande possano appagare la quantità di energia che il corpo umano richiede per la sopravvivenza con le adeguate condizioni igieniche e sanitarie. Segnaliamo anche alcuni link di enti o aziende che si occupano di sicurezza alimentare e dei relativi sistemi di controllo e piano autocontrollo Haccp.

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Normativa haccp

Normativa Haccp - Obblighi per le aziende

02-09-2013

Normativa haccp

La normativa Haccp è un sistema di autocontrollo da parte degli operatori del settore alimentare per tenere sotto controllo la sicurezza degli alimenti e salvaguardare in questo modo la salute dei cittadini e degli operatori del settore. Descrizione del metodo haccp, schema sintetico della normativa haccp, selezione di link di società o aziende che offrono servizi di consulenza haccp e corsi hacpp.


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